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調理時間 25分 エネルギー 1人分 744kcal 塩分 1人分 51g 鯖缶と根曲がり竹を味噌で味付けした北信濃の郷土料理。おかわり間違いなしの美味しさです！ 食楽彩々そば処みよ田監修レシピ。 材料 （2人分） 出汁 1L 笹竹 (姫たけのこ)は、綺麗に洗う。 (1)を茎の硬い部分と穂先から斜めに切り落とし、下準備した熱湯に入れる。 (2)が再び沸騰したら、火を止め蓋をして触れる程度まで冷まし皮をむく。 ※茹で汁は、殺菌作用があるので取っておいて (4)で使用します。 ※根曲がり竹は皮をむいて水煮したものを使用しています 1 根曲がり竹と豚バラ、わかめの甘辛炒め 茹でた根曲がり竹を斜め切りして、 薄切りした人参と一緒に油で炒める。（油はなたね油でもごま油でもお好みで） 一度お皿に上げておく。 たけのこの王様 根曲がりたけ の天ぷら レシピ 作り方 By Hiromu 楽天レシピ 根曲がり 笹竹 レシピ